Винний оцет білий Goccia d'Oro 500 мл (8003250001119)

Білий винний оцет (6%) отримують із відібраних вин Італії після декількох місяців повільного та природного дозрівання. Це оцет зроблений за традиційним рецептом.

Є два типи винного оцту: білий і червоний. Смак оцту обох видів солодкіший, ніж в інших оцтів. Їхній аромат складний і м'який. І червоний, і білий винний оцет широко використовуються для приготування салатних заправок, різноманітних соусів і маринадів. Білим оцтом, у якого легший смак, порівнюючи з червоним, можна замінювати біле вино під час приготування тих страв у рецепт яких воно входить. Необхідно просто додати в оцет трохи цукру.

Згідно з традиційною Аюрведе, поряд із кавою, чаєм, цибулею і часником, винний оцет належить до 4246ічних продуктів, які підвищують активність людини у всіх сферах її діяльності. Користь від винного оцту відзначена для зниження рівня холестерину, жирів і артеріального тиску, що зводить до мінімуму можливість захворювань серця. Це можливо завдяки винній оцтовій кислоті, що входить до складу. Також завдяки оцтовій кислоті збільшується здатність організму засвоювати мінерали, особливо кальцій. Крім того, відзначена користь винного оцту у разі хронічної стомлюваності.

Багато своїх корисних властивостей винний оцет успадкував від винограду, який є джерелом різних вітамінів і цінних елементів. Виноград славиться здатністю покращувати функціонування легенів, сповільнювати процеси старіння, очищати артерії, запобігати ішемічну хворобу серця й розвитку деяких видів раку. До складу винного оцту входять молочна, винна, оцтова, пантотенова й аскорбінова кислоти, вітаміни C і A, нікотинамід, а також такі мінерали, як-от калій, фтор, залізо, магній, фосфор і кальцій. Виноградний оцет корисний для травлення (особливо в разі зниженої або нульової кислотності шлункового соку) і сприятливо впливає на роботу жовчного міхура, прямої кишки та нирок. У винному оцті міститься природний фітоалексин — ресвератол, який є потужним антиоксидантом, і має протизапальну, кардіопротекторну та протипухлинну дію на організм. Калій, що входить до складу виноградного оцту, сприятливо впливає на нервову систему, знищує патогенні бактерії, а також сприяє зміцненню волосся й нігтів. Ще один мікроелемент, що входить у достатню кількість у винний оцет — магній, стимулює роботу надниркових залоз і серця.

Найбільш широко винний оцет застосовують у кулінарії. Водночас страви з додаванням оцту мають багато корисних властивостей. Натуральний винний оцет добре поєднується з м'ясом і використовується в складі маринадів. Так, у маринадах рекомендується замінити жирні та багаті холестерином соуси на винний оцет, практично не містить калорії та вуглеводів. Також ним можна замінювати вершки та майонез у салатах, що допоможе проявити смак усіх компонентів і поліпшити травлення.